Da Peppo al Cosimato, Restauracja i pizzeria w Trastevere, Rzym, Włochy.
Da Peppo al Cosimato to restauracja i pizzeria w dzielnicy Trastevere, serwująca pizze w stylu neapolitańskim i dania z owoców morza. Kuchnia pracuje ze świeżymi składnikami i przygotowuje potrawy według tradycyjnych metod.
Lokal otworzył się w 2018 roku, kiedy dwaj doświadczeni restauratorzy rozpoczęli projekt po prowadzeniu innej znanej kawiarni w Rzymie. Ten ruch reprezentował przesunięcie fokusu na pizzę i owoce morza jako główne elementy oferty.
Nazwa pochodzi od postaci historycznej z Trastevere i łączy rzymskie tradycje kulinarne z neapolitańskim rzemiosłem pizzy. Odwiedzający doświadczają, jak lokalne praktyki kulinarne i umiejętne wykonanie spotykają się w miejscu, które cenią mieszkańcy okolicy.
Restauracja znajduje się w centralnej części Trastevere i jest łatwo dostępna pieszo podczas eksploracji tej dzielnicy. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem w sezonie, ponieważ miejsce przyciąga wielu odwiedzających.
Pizze są przygotowywane z nieoczekiwanymi farszami, takimi jak ricotta w brzegu ciasta, wariacją rzadko spotykaną w typowych pizzeriach. Te rzemieślnicze detale pokazują, jak kucharze rozszerzają klasyczne formy o nowe pomysły.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
