Abu Mubarak Mandi Rice Restaurant, Restauracja bliskowschodnia w North East Community Development Council, Singapur
Abu Mubarak Mandi Rice Restaurant specjalizuje się w tradycyjnych daniach ryżowych Mandi, gdzie marinowane mięso gotuje się powoli aż stanie się miękkie. Kuchnia przygotowuje mięso i ryż warstwami podczas gotowania, pozwalając smakom naturalnie się mieszać i tworzyć złożone profile smakowe.
Restauracja wprowadza odwiedzających do ryżu Mandi, stuletniego jemeńskiego dania, które podróżowało po Półwyspie Arabskim przez starożytne sieci handlowe. Metoda gotowania rozprzestrzeniła się następnie na całym Bliskim Wschodzie i ostatecznie dotarła do Azji Południowo-Wschodniej.
Restauracja wprowadza blikowschodnie zwyczaje kulinarne do miasta poprzez posiłki wspólnotowe, gdzie odwiedzający zbierają się wokół wspólnych półmisków.
Restauracja funkcjonuje w dwóch lokalizacjach w Singapurze, z głównym oddziałem w pobliżu Tampines Junction i oferuje zarówno zadaszone, jak i terasy na świeżym powietrzu. Potrawy Mandi są typowo porcjami do dzielenia się i działają najlepiej podczas wspólnych posiłków w grupach.
Kuchnia stosuje specjalną technikę warstwowania, gdzie mięso i ryż gotują się razem, tworząc różne tekstury, podczas gdy smaki naturalnie się łączą. To podejście kulinarne jest tym, co czyni autentyczne Mandi innym od innych dań z mięsem i ryżem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
