La Boucherie, Francuska restauracja z grillem w Colmar, Francja
La Boucherie to restauracja w Colmar, która łączy estetykę tradycyjnej rzeźni z jadalnią, z płytkami ściennymi i wyświetlaczami cen rolniczych w całej przestrzeni. Wnętrze przywołuje starą rzeźnię, czystymi i funkcjonalnymi elementami organizującymi przestrzeń w prosty sposób.
Restauracja została założona w 1974 roku przez zawodowego rzeźnika i rozrosła się w sieć skupiającą się na przygotowaniu mięsa wysokiej jakości. To zaangażowanie w rzemiosło i tradycyjne francuskie metody gotowania kształtowało koncepcję od samego początku.
Pracownicy noszą tradycyjne fartuchy rzeźnika i posługują się Louchébem, klasycznym językiem francuskich rzeźników, utrzymując żywe tradycje rzemieślnicze. Te praktyki łączą gości z wiekami dziedzictwa zawodu w naturalny, codzienny sposób.
Restauracja jest otwarta od poniedziałku do czwartku do godz. 22:00 i przedłuża godziny do 22:30 w weekendy, ze specjalnym menu dla dzieci. Jest łatwo dostępna komunikacją publiczną i oferuje zrelaksowaną atmosferę dla grup dowolnej wielkości.
Figura krowy w naturalną wielkość o imieniu Marguerite stoi przy wejściu, nadając restauracji zabawny charakter. Kuchnia pozyskuje mięso z rasy Montbéliarde, lokalnej rasy francuskiej o głębokich korzeniach w regionie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
