Kopi Es Tak Kie, Restauracja chińska w Pinangsia, Indonezja
Kopi Es Tak Kie to tradycyjna chińska restauracja w Pinangsia znana z mrożonej kawy mlecznej i domowych potraw makaronowych. Kuchnia przygotowuje różne chińskie specjalności obok charakterystycznego napoju, zgodnie z metodami przekazywanymi przez dziesięciolecia.
Restauracja została założona pod koniec lat 20. i świadkowała transformacji dzielnicy przez różne epoki. Przetrwała poważne zmiany regionalne, zachowując swoje oryginalne metody kulinarne i styl.
Restauracja odzwierciedla chińską tożsamość imigrantów i wartości wspólnotowe poprzez swoją nazwę i funkcjonowanie. Odwiedzający mogą wyczuć, jak to miejsce stało się częścią tkanki kulturalnej dzielnicy na przestrzeni pokoleń.
Restauracja znajduje się na bocznej ulicy i otwiera się bardzo wcześnie rano na śniadanie i obsługę kawy. Odwiedzający, którzy chcą doświadczyć tego miejsca, powinni przyjść w godzinach porannych, ponieważ zamykanie następuje w wczesnym popołudniu.
Formuła kawy została opracowana w latach 70. poprzez eksperymentowanie z ziarnami z różnych regionów Indonezji. Ta receptura pozostaje centralnym elementem, który przyciąga stałych klientów do dzisiaj.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
