Petit Bao 小包子, Restauracja chińska w 2. dzielnicy, Francja
Petit Bao to chińska restauracja w 2. dzielnicy specjalizująca się w małych parowanych bułkach i koperkach w półlaboratoryjnej przestrzeni z zielonymi i białymi płytkami. Otwarta kuchnia z widocznymi rurami pozwala gościom obserwować, jak szefowie przygotowują każde danie podczas serwowania.
Restauracja została założona w lutym 2019 przez Céline Chung i Billy'ego Phama jako punkt wyjścia dla ich grupy restauracyjnej. Dwa dodatkowe lokale, Gros Bao i Bleu Bao, zostały później otwarte w celu rozszerzenia ich koncepcji kulinarnej.
Nazwa odnosi się do małych paczuszek z ciasta, które są przygotowywane codziennie i które goście mogą obserwować podczas ich gotowania w otwartej kuchni. Ten przejrzysty styl gotowania łączy azjatyckie tradycje kulinarne z paryską kulturą restauracyjną w nieformalny sposób.
Restauracja znajduje się na Rue Saint-Denis z dobrym dostępem przez kilka bliskich stacji metra w tej centralnej dzielnicy. Otwarta kuchnia sprawia, że przestrzeń jest ciepła i nieco głośna w godzinach szczytu, więc przygotuj się na bardziej bezpośrednie doświadczenie.
Menu łączy specjały szanghajskie z mąką ekologiczną, wieprzowiną z wolnego chowu i ekologicznym imbirem, a jednocześnie serwuje rzemieślnicze piwa z Hongkongu i domowe piwo Bao B ze smakołykami z zielonego pieprzu syczuańskiego. Ta mieszanka azjatyckich receptur ze wschodnimi składnikami tworzy zaskakujące kombinacje smaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
