Cafe MX, Meksykańska kawiarnia w Centro, Morelia, Meksyk
Cafe MX to meksykańska restauracja w historycznym centrum Morelii, rozłożona na dwóch piętrach z drewnianymi meblami i dużymi oknami. Taras wychodzący na ulicę rozszerza przestrzeń jadalną na zewnątrz.
Restauracja otworzyła się w 2015 roku, wprowadzając nowoczesne podejście do gastronomii w historycznym centrum Morelii. Była jedną z pierwszych tego rodzaju w okolicy, która przez długi czas zdominowana była przez tradycyjne lokale.
Cafe MX łączy lokalne składniki z francuskimi technikami cukierniczymi, co wyraźnie widać w deserach i wypiekach w menu. Efektem jest styl gotowania, który reinterpretuje regionalne smaki, nie rezygnując z nich.
Lokal jest otwarty przez cały dzień i oferuje zarówno obsługę przy stolikach, jak i dostawę. Ci, którzy chcą usiąść na tarasie, powinni przybyć wcześniej, ponieważ miejsca tam zajmują się szybko w godzinach szczytu.
Kuchnia prowadzi wewnętrzne laboratorium cukiernicze, w którym zespół opracowuje nowe przepisy z regionalnymi składnikami. To miejsce nie jest dostępne dla gości, ale jego praca bezpośrednio wpływa na to, co pojawia się w codziennym menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
