Sud 777, Współczesna restauracja meksykańska w Jardines del Pedregal, Meksyk.
Sud 777 to współczesna restauracja meksykańska w ekskluzywnej dzielnicy mieszkalnej z menu liczącym około 16 dań, które zmieniają się wraz z porami roku i dostępnymi składnikami. Nacisk kładziony jest na wyrafinowane techniki przygotowania zastosowane do produktów regionalnych i lokalnych źródeł.
Szef kuchni doskonalił swoje techniki w renomowanych międzynarodowych restauracjach, w tym uznanym établissemencie w Hiszpanii i Danii, przed założeniem tego restauranu. Te doświadczenia kształtujące wciąż określają kierunek kuchni.
Restauracja łączy regionalne meksykańskie składniki w wyrafinowanych przygotowaniach, serwując potrawy takie jak indyk z mole amarillito i zupę tamal z Oaxaki. Te dania odzwierciedlają głębię lokalnych tradycji kulinarnych.
Restauracja serwuje obiad codziennie i kolację od poniedziałku do soboty, z menu degustacyjnym jako główną opcją. Zalecane jest rezerwowanie z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona i harmonogram może się zmieniać sezonowo.
Wiele składników w menu pochodzi bezpośrednio z ogrodu restauracji, ukorzeninając gotowanie w bezpośredniej lokalnej uprawie. Ta praktyka pozwala zespołowi pozyskiwać produkty sezonowe bezpośrednio na potrzeby serwisu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
