Nasi Kandar Pelita, Indyjska restauracja muzułmańska w Jalan Ampang, Malezja
Nasi Kandar Pelita to dwupiętrowa restauracja przy Jalan Ampang w Kuala Lumpur, serwująca malezyjskie curry, owoce morza i mieszane dania ryżowe. Potrawy są komponowane przy ladzie poprzez nakładanie sosów i dodatków bezpośrednio na ryż, a cała oferta jest dostępna o każdej porze.
Lokal zaczął działać w latach 90. jako mały stragan z jedzeniem i wyrósł na sieć restauracji z filiami w całym kraju. Ten rozwój towarzyszył rosnącej popularności kuchni nasi kandar, która z ulicznej tradycji stała się codziennym posiłkiem w Malezji.
Nasi kandar to sposób jedzenia, w którym ryż pokrywa się sosami wybieranymi bezpośrednio z garnków ustawionych przy ladzie, tradycja zakorzeniona w malezyjskiej kuchni indyjsko-muzułmańskiej. Obserwowanie, jak inni goście wskazują swoje wybory i komponują talerz, jest częścią codziennego rytuału tego miejsca.
Restauracja jest otwarta przez całą dobę, więc można ją odwiedzić o każdej porze dnia i nocy, choć południe jest zazwyczaj najbardziej ruchliwym momentem. Wczesne poranki lub późne godziny nocne to zwykle krótsze kolejki i spokojniejsza atmosfera.
Ciemny mieszany sos o nazwie Kuah Campur można polać na talerz z ryżem; powstaje on z połączenia pozostałości różnych garnków curry zebranych w ciągu dnia. Stali bywalcy często uważają ten sos za najlepszą część posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
