Telaga Seafood, Restauracja rybna w Serpong Utara, Indonezja.
Telaga Seafood to restauracja z owocami morza znajdująca się w Serpong Utara, dzielnicy w południowej części obszaru metropolitalnego Tangerang w Indonezji. Lokal dysponuje otwartą salą jadalną, gdzie ryby, krewetki, kalmary i kraby są przygotowywane na zamówienie w różnych stylach kulinarnych.
Restauracja otworzyła się w Serpong Utara, gdy obszar ten wciąż rozwijał się jako strefa mieszkaniowa i handlowa na obrzeżach Tangerang. Z czasem stała się stałym miejscem spotkań rodzin z okolicy i kontynuuje działalność w miarę rozrastania się dzielnicy.
Kuchnia tej restauracji czerpie z indonezyjskich tradycji nadmorskich, wykorzystując pasty przyprawowe i techniki grillowania typowe dla zachodniego wybrzeża Jawy. Dania takie jak ikan bakar, przygotowywane na otwartym ogniu z lokalnymi ziołami, pokazują, jak od dawna spożywa się owoce morza w tej części kraju.
Sala jadalna jest otwarta i stosunkowo łatwa do poruszania się po niej, a ekspozycja owoców morza przy wejściu pozwala gościom na wybór przed zajęciem miejsca. Przyjście późnym popołudniem zwiększa szansę na znalezienie pełnego asortymentu ryb i owoców morza dostępnych danego dnia.
Dania z kałamarnicy są marynowane w mieszance przypraw, która intensyfikuje się podczas grillowania, nadając zewnętrznej warstwie inny smak niż wnętrzu. Wiele dań można też dostosować pod względem ostrości na prośbę gościa, co nie jest regułą w podobnych miejscach w okolicy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
