Cañas y Barro
Cañas y Barro to restauracja w El Palmar w Walencji, serwująca tradycyjne potrawy regionalne z autentycznymi składnikami. Posiada przytulną jadalnię wewnątrz i zewnętrzny taras z widokiem na pola ryżowe, z menu skupiającym się na różnych przygotowaniach ryżu, świeżych owocach morza i domowych deserach.
Francisco Serrano Marco otworzył restaurację w 1972 roku, przynosząc tradycyjne valenckie przepisy i doświadczenie z dużych hoteli do El Palmar. W 1974 roku wygrał konkurs paelli, który ustalił reputację miejsca, a jego rodzina zarządza nim od tamtej pory.
Restauracja odzwierciedla tradycję regionu, gdzie uprawa ryżu i połów ryb od pokoleń kształtują sposób, w jaki ludzie żyją i jedzą razem. Prosta dekoracja i przyjazna obsługa pokazują, że jedzenie tutaj dotyczy autentycznego smaku i wspólnoty bardziej niż wyglądu.
Restauracja jest łatwo dostępna w El Palmar i rezerwacje są zalecane, zwłaszcza w weekendy. Atmosfera jest nieformalna z prostymi drewnianymi stołami, a taras na zewnątrz oferuje cichszą alternatywę, gdy sala jadalnia jest pełna.
Danie All i Pebre z węgorzem przygotowanym w specjalnym sosie jest lokalną specjalnością, która wygrała nagrody i jest mniej znana niż paelle. Pokazuje głębokie powiązanie tego miejsca z tradycją połowu węgorzy i odziedziczonymi receptami regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
