Cicchetti, Restauracja włoska w Tel-Awiwie, Izrael.
Cicchetti to włoska restauracja w Tel Awiwie, specjalizująca się w małych daniach do dzielenia, od domowego makaronu po arancini i carpaccio z ryby z pistacjami. Karta jest zbudowana tak, by zamawiać kilka potraw i dzielić się nimi przy stole.
Tradycja cicchetti narodziła się w barach winnych Wenecji, gdzie przez wiele stuleci małe kąski podawano do kieliszka wina. Ten sposób jedzenia dotarł z czasem poza granice Włoch i znalazł nowe miejsce na śródziemnomorskim wybrzeżu Izraela.
Nazwa restauracji pochodzi od weneckiej tradycji cicchetti, małych kąsków serwowanych w lokalnych barach winnych zwanych bacari. Przy stole format dzielenia się daniami nadaje rytm całemu posiłkowi.
Rezerwacja z wyprzedzeniem jest dobrym pomysłem, ponieważ restauracja szybko się zapełnia w weekendowe wieczory. Centralne położenie w Tel Awiwie sprawia, że można do niej dotrzeć pieszo z wielu części miasta.
Jednym z dań makaronowych w karcie jest carbonara przyrządzona z boczku jagnięcego zamiast zwykłej wieprzowiny, co nadaje klasycznemu przepisowi lokalny charakter. Ta zamiana nie jest przypadkowa, lecz odzwierciedla zwyczaje żywieniowe i dostępność składników w Izraelu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
