Maalga Afghan Restaurant, Restauracja afgańska w Lahore, Pakistan.
Maalga to afgańska restauracja w Lahaur w Pakistanie, serwująca tradycyjne dania takie jak Mantu, Kabuli Pulao, kebaby i świeżo pieczone chleby. Sala posiada stoliki wewnątrz, a menu obejmuje zarówno dania mięsne, jak i ryżowe wywodzące się z afgańskiej tradycji kulinarnej.
Restauracje takie jak Maalga pojawiły się w Pakistanie w następstwie fal afgańskiej migracji, która rozpoczęła się pod koniec lat 1970. Lahaur stało się jednym z głównych miast, w których osiedliły się afgańskie społeczności, a lokale gastronomiczne powstały jako część ich codziennego życia.
Maalga serwuje dania takie jak Mantu, Kabuli Pulao i Qorma, które rzadko pojawiają się w menu w Lahaur. Jedzenie tutaj daje wyraźne pojęcie o tym, jak afgańska kuchnia domowa różni się od pakistańskiej żywności serwowanej w pobliżu.
Restauracja jest zazwyczaj bardziej zatłoczona wieczorami, więc lunch to dobry sposób na jedzenie bez czekania. Miejsca siedzące są dostępne wewnątrz, a możliwe jest również zamówienie na wynos.
Chleb serwowany tutaj jest pieczony w piecu tandoor, metodzie, którą wiele miejskich restauracji w Pakistanie zastąpiło gazowymi lub elektrycznymi alternatywami. To nadaje chlebowi lekko przypalony zewnętrzną warstwę, która pochodzi od glinianych ścian pieca, a nie od dodatkowych aromatów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
