L'Envol, Restauracja francuska w dzielnicy Wan Chai, Hongkong
L'Envol znajduje się na trzecim piętrze hotelu St. Regis z filetami z marmuru i drewna w jego wytwornych przestrzeniach jadalnych. Duże okna oferują widoki na miasto na całej sali.
Restauracja otrzymała uznanie Michelin Guide krótko po otwarciu. To osiągnięcie oznaczało ważny punkt zwrotny dla sceny fine dining w Hongkongu.
Szef połącza francuskie techniki kulinarne z azjatyckimi składnikami, takimi jak jeżozwierz z Hokkaido i lokalne owoce morza. Ta mieszanka pojawia się w każdym podawanym daniu.
Rezerwacje są niezbędne, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a przestrzeń szybko się zapełnia. Warto zarezerwować ze znacznym wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie stolik.
Kuchnia pracuje ze starannie dobranymi odmianami kawioru na różnych etapach dojrzewania i poziomach soli. Tymi wyborami łączy się ostrygę i czerwone krewetki w pomysłowe sposoby.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
