XinKong Cha Restaurant, Restauracja herbaciana w stylu hongkońskim w Wanshou Village, Tajwan.
XinKong Cha Restaurant to herbaciarnia w stylu hongkońskim w dzielnicy Wanshou Village w Tajpej na Tajwanie, mieszcząca się na siódmym piętrze budynku i serwująca kuchnię kantońską wraz z klasycznymi daniami z herbaciarni. W menu znajdują się dim sum, duszona kura, smażone roladki z makaronu ryżowego i pieczone drób.
Model herbaciarni ukształtował się w Hongkongu w latach 50. XX wieku jako sposób na jedzenie na mieście bez dużych wydatków dla pracujących ludzi. W kolejnych dziesięcioleciach rozprzestrzenił się na inne chińskie miasta i stał się uznaną częścią codziennego życia kulinarnego.
XinKong Cha kultywuje tradycję Yum Cha, w której jedzenie to wspólne doświadczenie oparte na małych porcjach podawanych przy stole. Zamawianie wielu małych dań zamiast jednego talerza na osobę to tu normalny sposób jedzenia.
Restauracja znajduje się na siódmym piętrze i dostępna jest windą w budynku. Wizyta w porze lunchu sprawdza się najlepiej, ponieważ dim sum są wtedy najświeższe.
Siódme piętro nadaje sali jadalnej charakter tarasu na dachu, z widokiem na okolice, którego większość restauracji na poziomie ulicy nie może zaoferować. Kuchnia trzyma się starych kantońskich przepisów bez nowoczesnych modyfikacji, co w Tajpej jest rzadsze, niż mogłoby się wydawać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
