Luce, Restauracja włoska przy Zeughausgasse, Berno, Szwajcaria
Luce to włoska restauracja w Bernie z dużą stacją przygotowania pizzy, gdzie kilka szefów kucharskich pracuje jednocześnie tworząc tradycyjne włoskie dania. Przestrzeń posiada profesjonalny sprzęt kuchenny i otwarte stanowiska pracy, z których można obserwować przygotowanie.
Restauracja pojawiła się jako centralne miejsce do jedzenia w Bernie, wprowadzając specjalności z północnowłoskiego regionu Emilia-Romagna. Ten nacisk na regionalne przepisy z tej strefy ukształtował tożsamość restauracji.
Menu przedstawia autentyczną kuchnię włoską z regionu Emilia-Romagna, z daniami takimi jak prosciutto, mortadela i ręcznie robiony makaron. Wybór odzwierciedla tradycyjne przepisy, które przynoszą smaki północnych Włoch do Berna.
Restauracja serwuje jedzenie przez cały dzień i do późnego wieczoru, otwarte każdego dnia tygodnia. Jedzenie jest dostępne za umiarkowane ceny zarówno dla gości przychodzących na lunch, jak i kolację.
Kuchnia stosuje nowoczesne techniki gotowania, takie jak Sous-Vide i szybkie zamrażanie, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych włoskich metod przygotowania. Taka kombinacja nowych i klasycznych podejść wyróżnia ją spośród czysto tradycyjnych włoskich kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
