Borivali Biryani Centre BBC, Restauracja indyjska w Borivali West, Mumbai, Indie
Borivali Biryani Centre BBC to indyjska restauracja w dzielnicy Borivali West w Mumbaju, skupiająca się na kilku odmianach biryani oraz innych potrawach kuchni północnoindyjskiej i mughlai. Każde biryani z menu przygotowywane jest osobno, z własną mieszanką przypraw i metodą gotowania, dzięki czemu wersje wyraźnie różnią się od siebie.
Restauracja zaczęła jako małe lokalne miejsce w Borivali West i stopniowo stała się popularnym punktem na biryani w tej części Mumbaju. Z czasem rozszerzyła swoje menu o szerszy wachlarz potraw kuchni północnoindyjskiej i mughlai.
Biryani to w Mumbaju codzienny przysmak jedzony o każdej porze przez ludzi z różnych środowisk, a ta restauracja wpisuje się w tę tradycję w sposób naturalny. Stali bywalcy często zastanawiają się, czy wybrać wersję mughlai, łagodniejszą i z szafranem, czy hyderabadi, ostrzejszą i bardziej aromatyczną.
Restauracja znajduje się w ruchliwej części Borivali West i jest łatwo dostępna komunikacją miejską, gdyż w pobliżu są przystanki autobusowe oraz stacja kolejowa Borivali. Wieczory i weekendy przyciągają więcej gości, dlatego przy wizycie w grupie warto przyjść wcześniej.
Choć nazwa akcentuje biryani, kuchnia przygotowuje też potrawy mughlai wykraczające poza dania ryżowe, które rzadko można znaleźć w podobnych lokalach w okolicy. Skrót BBC w nazwie to lokalny przydomek, który przyjął się wśród stałych bywalców z sąsiedztwa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
