Mamo Michelangelo, Śródziemnomorska pizzeria na starym mieście w Antibes, Francja
Mamo Michelangelo to pizzeria w starym miescie Antibes znajdujaca sie w starożytnej piwnicy posiadlosci Ott. Przestrzen rozprzestrzenia sie na kilka pokoi z odslonitymi kamiennymi scianami i drewnianymi belkami, tworząc uczucie jedzenia w historii.
Miejsce zalozyl w 1992 roku szef kuchni Mamo, korzystajac z piwnicy w historycznej dzielnicy fortyfikacji Antibes. Stuletnią przestrzen skladowania przeksztalcono w restauracje, ktora utrwalila sie w krajobrazie gastronomicznym starego miasta.
Restauracja laczy tradycje kulinarne poludniowych Wloch i Francji, widoczne w potrawach takich jak pieczona na drewnie paletka jagnienca i raviolini z truflami. Ta fuzja pokazuje, jak dwa swiat kulinarny sie spotykaja i tworzą cos nowego, co goscie moga sprobowac bezposrednio.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty od 19:00 do 23:30, przy czym rezerwacje sa silnie zalecane w miesiącach letnich. Wskazane jest zarezerwowanie wczesniej, aby zapewnić sobie stól, zwlaszcza jesli planujesz wizytę w okresach szczytu turystycznego.
Chef Mamo podróżuje po różnych włoskich regionach, aby pozyskać rzadkie składniki, takie jak trufle i specyficzne odmiany pomidorów bezposrednio z wybranych gospodarstw. Ta poszukiwanie autentycznych produktów, w tym prawdziwej Burrata od specjalizowanych producentów w Neapolu, odbija się w każdym serwowanym daniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
