Restaurant à la Couronne, Restauracja rodzinna w Carspach, Francja
Restauracja à la Couronne to rodzinny zakład w Carspach z trzema jadalni mogącymi pomieścić do 150 gości. Kuchnia serwuje tradycyjne dania французкiej kuchni z naciskiem na regionalne specjalności rybne w zrelaksowanej, przyjaznej atmosferze.
Zakład działa nieprzerwanie od ponad 100 lat i przeszedł przez pięć pokoleń rodziny Hartmann Zimmermann. Obecny właściciel, Dominique Hartmann, kontynuuje tę długą tradycję rodzinną.
Restauracja uczestniczy w 'Route de la Carpe Frite', regionalnej sieci promującej smażonego karpia jako specjalność lokalną, z codziennymi dostawami świeżych ryb z pobliskiej farmy. Ta tradycyjna przygotowania stała się ważną częścią gastronomicznej tożsamości tego terenu.
Zaplanuj wizytę, sprawdzając z góry wybrane dni, ponieważ godziny otwarcia zmieniają się w ciągu tygodnia. Restauracja zwykle oferuje obsługę na lunch i obiad przez większość dni, z wyjątkiem wtorku i środy.
Restauracja uprawia własne ziemniaki do produkcji frytek i utrzymuje zbiornik z rybami w piwnicy, w którym karasie i pstrągi pływają aż do przygotowania. To bezpośrednie podejście do zasilania i przygotowania jest rzadkie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
