Çiya Kebap 2, Restauracja turecka w Caferağa, Stambuł.
Çiya Kebap 2 to turecki grill-restaurant przy Targu Rybnym w Kadıköy rozłożony na trzech piętrach z otwartą kuchnią. Lokal specjalizuje się w grillowanych mięsach i różnych wariantach kebabów, pozwalając gościom obserwować przygotowanie dań.
Restauracja została założona w 1998 roku i jest częścią projektu kulinarnego szefa kuchni Musy Dağdevirena skupiającego się na zachowaniu tradycyjnych metod gotowania anatolijskiego. Jego praca pomogła przywrócić regionalne techniki przygotowywania potraw na pierwszoplanową pozycję w kulinarium Stambułu.
Menu łączy wpływy kuchni mezopotamskiej, osmańskiej, bałkańskiej, kaukaskiej i arabskiej, prezentując specjały regionalne z różnych części Turcji. Goście mogą odkryć, jak różne części kraju wyrażają swoją kulinarną dziedzictę poprzez konkretne potrawy i smaki.
Restauracja jest rozmieszczona na kilku poziomach z otwartym grill-areną łatwo dostępnym z głównego piętra. Odwiedź podczas lunchu lub wczesnych godzin wieczornych, aby uniknąć tłumów i lepiej obserwować proces gotowania.
Menu zmienia się codziennie w zależności od dostępnych składników sezonowych, co oznacza, że żadne dwie wizyty nie są takie same. Ta elastyczność pozwala kuchni pracować z najświeższymi lokalnymi produktami i dostosować ofertę do tego, co daje sezon.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
