Au Canard Pékinois, Restauracja chińska w dzielnicy Chauderon, Lozanna, Szwajcaria
Au Canard Pékinois to chińska restauracja na parterze Wieży Galfetti w dzielnicy Chauderon. Przestrzeń jadalnia ma przezroczystą sekcję podłogi, pod którą pływają karpie, tworząc niezwykłe tło do posiłków.
Restauracja otworzyła się w 1996 roku i szybko ugruntowała swoją pozycję w szwajcarskich kręgach gastronomicznych. Otrzymała uznanie od krytyków kulinarnych za autentyczną kuchnię kantońską i podejście do gotowania.
Restauracja pokazuje tradycyjne techniki kuchni hongkońskiej w swoich charakterystycznych daniach. Metody przygotowania odzwierciedlają praktyki, które goście mogą skosztować i docenić w każdym posiłku.
Restauracja znajduje się centralnie na Place Chauderon i jest łatwo dostępna transportem publicznym. Wskazane jest wcześniejsze zarezerwowanie stolika, szczególnie w godzinach szczytu i w weekendy.
Restauracja przygotowuje swoją charakterystyczną kaczkę pekińską poprzez szczegółowy wieloetapowy proces, który wymaga ostrożności na każdym etapie. Ta tradycyjna metoda skutkuje mięsem wyjątkowo miękkim i skórką, która jest doskonale chrupiąca.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
