La Pulperia de Cacho Di Catarina, Tradycyjna restauracja w Mercedes, Argentyna
La Pulperia de Cacho Di Catarina to restauracja serwująca mięso z grilla, domowe empanadas i regionalne dania z makaronem przygotowane tradycyjnymi metodami. Kuchnia skupia się na przepisach związanych z prowincją Mercedes i składnikach pozyskiwanych od lokalnych producentów.
Budynek na Calle 29 mieści restaurację od czasu wczesnego rozwoju centrum Mercedes. Podejście kulinarne odzwierciedla praktyki, które rozwijały się wraz ze wzrostem regionu rolniczego.
Nazwa nawiązuje do tradycyjnego sklepu, gdzie ludzie się gromadzili, a duch ten trwa w sposobie, w jaki goście dzielą się posiłkami. Przepisy pokazują zwyczaje kulinarne, które rodziny przez pokolenia zachowywały na wsi.
Restauracja jest otwarta od południa w dni powszednie i weekendy, a rezerwacje są zalecane dla większych grup. Lepiej zadzwonić wcześniej, aby zagwarantować stolik.
Składniki przybywają codziennie z pobliskich gospodarstw, co oznacza, że menu zmienia się wraz z porami roku i tym, co jest najświeższe w czasie żniw. To bezpośrednie połączenie z praktykami rolniczymi sprawia, że każda wizyta jest nieco inna.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
