Restaurant Haut-Linage, Restauracja wysokiej klasy w Penmarch, Francja
Restaurant Haut-Linage to luksusowa restauracja w Penmarch serwująca kuchnię francuską przygotowaną z lokalnych składników. Odnowiony budynek znajduje się blisko latarni morskiej z widokiem na wybrzeże Atlantyku.
Nazwa pochodzi od Château du Haut-Linage, właściwości winiarskiej w Pauillac, która należała do dziadka Jack obecnego szefa kuchni. Ten związek z regionem winiarskim Médoc ukształtował kierunek i podejście restauracji.
Kuchnia celebruje bretonskie tradycje kulinarne poprzez dania przygotowywane z produktów regionalnych z okolicy. Goście zasmaczają lokalne smaki, które są przekazywane w ten sposób z pokolenia na pokolenie.
Restauracja znajduje się na Place du Maréchal Davout i wymaga rezerwacji z wyprzedzeniem. Menu zmienia się wraz z porami roku i zmienia się codziennie w zależności od tego, jakie świeże składniki przychodzą od lokalnych dostawców.
Kuchnia zaopatruje się bezpośrednio od rybaków i rolników w Penmarch, którzy dostarczają swoje połowy i plony kilka razy w tygodniu. Pozwala to szefowi kuchni tworzyć codziennie całkowicie nowe dania, które dokładnie odzwierciedlają to, co morze i otaczające ziemie rolne produkują w tej chwili.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
