Faggio, Restauracja włoska przy Rue Rochechouart, Paryż, Francja.
Faggio to włoska pizzeria na Rue Rochechouart z drewnianym piecem zasilanym wyłącznie drewnem bukowym z tradycyjnej francuskiej pracowni. Otwarta kuchnia pozwala gościom obserwować pizzaioliów podczas kształtowania ciasta i pieczenia pizzy.
Restauracja otworzyła się w sierpnia 2015 i przyczyniła się do transformacji Rue Rochechouart. Ulica zmienia się z zwykłego miejsca w gastronomiczny punkt przyciągający wysokiej jakości kuchnie.
Restauracja łączy włoską tradycję kulinarną z paryskim życiem codziennym, pozwalając gościom obserwować prace pizzaioliów z bliska. Otwarta kuchnia pokazuje rzemieślniczy proces przygotowywania pizzy i utworzenie bezpośredniego połączenia między włoskim rzemiosłem a lokalnymi smakami.
Restauracja otwiera się w późnym popołudniu i zamyka się o północy, z nieco innymi godzinami w weekendy. Ponieważ miejsce jest popularne, warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
Kuchnia pozyskuje składniki wyłącznie z gospodarstw ekologicznych i zrównoważonych producentów, unikając masowych produktów. Lista win skupia się na winach naturalnych wytwarzanych bez dodatków chemicznych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
