Chubby's Jamaican Kitchen, Restauracja jamajska w Spadina Fort York, Toronto, Kanada
Chubby's Jamaican Kitchen to karaibska restauracja w Toronto, która serwuje dania wywodzące się z jamajskiej kuchni domowej, takie jak curry z kozy, grillowany kurczak i wolno gotowane gulasze. Lokal ma swobodną atmosferę, z miejscami w środku i na zewnątrz, co czyni go spokojnym miejscem na solidny posiłek.
Restauracja otworzyła się z zamiarem przeniesienia tradycyjnej kuchni jamajskiej do Toronto w czasach, gdy tego rodzaju jedzenie było trudno dostępne w mieście. Stopniowo rozrosła się i stała się jednym z miejsc, w których kuchnia karaibska na dobre zadomowiła się w lokalnej scenie gastronomicznej.
Nazwa restauracji pochodzi od przydomku założyciela, co nadaje miejscu osobisty charakter wyczuwalny od progu. Przepisy opierają się na jamajskich tradycjach rodzinnych, w których przyprawy takie jak ziele angielskie, papryczka Scotch bonnet i tymianek decydują o smaku każdego dania.
Restauracja znajduje się w dobrze skomunikowanej części Toronto, łatwo dostępnej pieszo lub komunikacją miejską, z pobliskimi miejscami parkingowymi. Odwiedziny poza szczytem lunchu i kolacji zazwyczaj oznaczają krótsze oczekiwanie i spokojniejszy rytm.
Kuchnia używa grilla opalanego drewnem, który wytwarza gęsty dym, nadając mięsu smak pochodzący bezpośrednio z tradycyjnego jamajskiego gotowania jerk na wolnym powietrzu. Ten styl gotowania jest zazwyczaj przyrządzany przy stoiskach na otwartym powietrzu w Jamajce, co sprawia, że jego obecność w restauracji z obsługą kelnerską w Toronto jest dość rzadka.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
