Salino Holzofenpizza, Restauracja włoska przy Schillerplatz, Bamberg, Niemcy.
Salino Holzofenpizza to pizzeria i włoska restauracja przy Schillerplatz w Bambergu w Niemczech, zbudowana wokół pieca opalanego drewnem. Kuchnia jest otwarta na salę, więc goście mogą obserwować, jak pizzaiolo wyrabiają ciasto i wkładają pizze do ognia.
Rodzina Scolari opuściła Włochy i przeniosła się do Niemiec w 1961 roku, a wkrótce potem otworzyła tę restaurację w Bambergu. Rodzina prowadzi ją nieprzerwanie od tamtej pory, przekazując receptury i techniki z pokolenia na pokolenie.
Nazwa Salino nawiązuje do rodzinnej miejscowości założycielki Marii Scolari, małej włoskiej wioski rybackiej, która do dziś kształtuje kuchnię restauracji. Uważni goście mogą zauważyć to regionalne pochodzenie w składnikach i sposobie przyrządzania potraw.
Restauracja znajduje się przy Schillerplatz, w centrum Bambergu, i można do niej łatwo dojść pieszo z większości miejsc w śródmieściu. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, ponieważ miejsca szybko się zapełniają.
Obok pizzy w menu znajduje się Pinsa, płaski chleb z włoskiego regionu Lacjum, przygotowywany z innego ciasta i pieczony w owalnym kształcie. Ten rodzaj pieczywa ma starodawne korzenie i rzadko pojawia się w restauracyjnych kartach poza Włochami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
