Shi Yang, Restauracja górska w Hongnei Village, Tajwan.
Shi Yang to restauracja górska w wiosce Hongnei z czarno pomalowanym budynkiem zbudowanym z litego drewna i stalowych belek na wzgórzach dystryktu Xizhi. Kuchnia przygotowuje codzienny menu dziesięciu dań zestawianych na podstawie dostępności składników.
Etablisment przeniósł się wielokrotnie w ciągu dwóch dekad, zaczynając w Xindian i przechodząc przez Yangming Mountain przed osiedleniem się w pobliżu Parku Narodowego Yangmingshan. Ta podróż odzwierciedla, jak restauracja ewoluowała z prywatnego schronienia na uznaną kulinarną destynację.
Menu łączy ingredienty lokalne z międzynarodowymi technikami kulinarnymi, zmieniając się sezonowo w zależności od tego, co oferują pobliskie gospodarstwa. Goście łączą się z cyklem rolniczym regionu poprzez każde danie.
Rezerwuj co najmniej dwa miesiące z wyprzedzeniem na obiadokolację, chociaż lunch można często zorganizować z mniejszym wyprzedzeniem. Lokalizacja znajduje się wysoko w górach, więc potrzebny jest samochód i teren staje się śliski w złej pogodzie.
Założyciel, architekt Lin Pin-Hui, przekształcił swoje osobiste górskie schronienie w przestrzeń kulinarną, wpleć swoją wrażliwość projektową. Doświadczenie trwa około trzy godziny z nieogłoszonymi daniami, więc goście odkrywają każdy talerz po przybyciu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
