Xochi, Restauracja meksykańska w Downtown Houston, Stany Zjednoczone.
Xochi to meksykańska restauracja w Marriott Marquis Houston specjalizująca się w autentycznej kuchni z Oaxaki. Menu obejmuje ręcznie formowane tortille kukurydziane oraz wiele sosów mole przygotowywanych według przepisów regionalnych i lokalnych składników.
Szef kuchni Hugo Ortega założył restaurację w 2017 roku, wprowadzając autentyczne tradycje kulinarne z Oaxaki na scenę gastronomiczną Houston. Ta otwarcie przyniósł skupienie na regionalnych meksykańskich metodach gotowania, które wcześniej były słabiej reprezentowane w mieście.
Restauracja stosuje tradycyjne meksykańskie metody gotowania z lokalnymi składnikami z Oaxaki przygotowywanymi w otwartej kuchni. Klienci mogą obserwować, jak kucharze mielą masę i przygotowują sosy mole według dziedzicznych przepisów.
Restauracja znajduje się w hotelu z wygodnym parkowaniem i łatwym dostępem z ulicy. Rezerwacje są zalecane i można je dokonać online lub telefonicznie, aby zapewnić miejsce.
Restauracja posiada obszerną kolekcję mezcalu pozyskaną bezpośrednio od małych producentów w regionach górskich Oaxaki. Wybór obejmuje rzadkie odmiany, które pokazują różnorodność tego alkoholu poza bardziej powszechnie znanymi opcjami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
