Vollpension, Restauracja śniadaniowa i kawiarnia w Wieden, Austria
Vollpension to restauracja śniadaniowa i kawiarnia w dzielnicy Wieden, gdzie codziennie przygotowuje się świeże wypieki. Miejsce ma zabytkową dekorację i serwuje potrawy śniadaniowe, ciasta i specjalistyczne kawy przez cały dzień.
Projekt został utworzony, aby zapewnić starszym dorosłym możliwości ekonomiczne i strukturę dnia. Wyniknął z idei dzielenia się tradycyjnymi przepisami i umiejętnościami pieczenia poprzez regularną pracę.
Odwiedzający obserwują starszych pracowników pracujących w otwartej kuchni, tworząc uczucie rodziny i ciągłości. Atmosfera odzwierciedla szacunek dla doświadczenia i umiejętności przekazywanych przez codzienną praktykę.
Restauracja znajduje się w centrum Wiednia i oferuje miejsca do siedzenia wewnątrz i na zewnątrz. Odwiedzający mogą obserwować przygotowanie piekarni w otwartej kuchni podczas spożywania posiłku.
Personel składa się głównie z emerytów, którzy tutaj pracują i pozostają częścią aktywnej społeczności. Ten model pokazuje, jak tradycyjne rzemiosło i uczestnictwo ekonomiczne mogą działać razem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
