Pulpería Botafumeiro, Restauracja owoców morza w Madrycie, Hiszpania.
Pulpería Botafumeiro to restauracja owoców morza w Madrycie, która codziennie zaopatruje się w świeże połowy z targów rybnych na wybrzeżach galizyjskim i katalońskim. Kuchnia oferuje szeroką gamę dań, od prostej ryby grillowanej po bardziej skomplikowane przygotowania ze skorupiakami i mięczakami.
Restauracja została założona w 1975 roku i przez prawie pięć dekad poświęciła się łączeniu najlepszych produktów z Morza Kantabryjskiego i Morza Śródziemnego. W tym okresie ugruntowała się jako miejsce przygotowywania wysokiej jakości galicyjskich dań w stolicy.
Restauracja honoruje tradycje galicyjskie poprzez takie dania jak Pulpo a la Gallega i ryby przygotowywane tradycyjnymi metodami regionalnymi. Goście doświadczają połączenia z kulturą wybrzeża północnej Hiszpanii, która widoczna jest w każdym daniu.
Restauracja jest otwarta codziennie od południa do 1 nad ranem i oferuje parking na terenie. Rezerwacje online są dostępne i zalecane dla sprawnego odwiedzenia.
Szef kuchni praktykuje filozofię minimalnej ingerencji, pozwalając naturalnym smakom ingredientów premium zajmować pierwsze miejsce. To podejście oznacza, że dania pozwalają jakości surowców mówić samym sobą bez złożonych dodatków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
