Restaurant La Vieille Auberge, Restauracja uznana przez Michelin w Casteljaloux, Francja.
La Vieille Auberge to restauracja z wysokimi sklepieniami z drewna i dużymi oknami wychodzącymi na ogród, położona w odnowionym budynku w Clos Castel. Sala jadalnia charakteryzuje się naturalnym światłem i otwartym układem.
Restauracja została założona w 1852 roku i ursprinnie mieściła się na jednej ze starszych ulic Casteljaloux. Przeprowadziła się na swoją obecną lokalizację w 2019 roku.
Szef kuchni przygotowuje współczesne dania francuskie wykorzystując regionalne składniki i lokalne produkty z okolicy. Kuchnia odzwierciedla połączenie z ziemią i sezonowymi rytmami.
Restauracja otwarta jest wiele dni w tygodniu, a godziny serwisu różnią się w zależności od dnia. Warto sprawdzić godziny otwarcia z wyprzedzeniem i zarezerwować stolik.
Restauracja jest kierowana przez szefa kuchni z międzynarodowym doświadczeniem, którego tło łączy współczesną kuchnię francuską z osobistymi wpływami. Ta kombinacja wyróżnia ją spośród bardziej tradycyjnych restauracji w regionie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
