Pizza 3.0 Ciro Cascella, Rzemieślnicza pizzeria przy Via San Pasquale, Neapol, Włochy.
Pizza 3.0 Ciro Cascella to pizzeria w Neapolu, która tworzy pizzę napoleońską używając trzech różnych typów mąki w specjalnym procesie fermentacji i wyrośnięcia. Ciasto rozwija się przez dłuższy okres, pozwalając składnikom osiągnąć ich pełny potencjał smakowy.
Restauracja otrzymała uznanie w Przewodniku MICHELIN od 2022 roku i od tej pory utrzymuje swoją pozycję wśród wiodących pizzerii Neapolu. To uznanie odzwierciedla zaangażowanie restauracji w łączeniu tradycyjnego i współczesnego rzemiosła pizzy.
Restauracja łączy tradycyjne neapolitańskie metody kulinarne ze współczesnymi interpretacjami klasycznych receptur, wykorzystując lokalne składniki takie jak pomidory San Marzano. Kuchnia pokazuje, jak klasyczne tradycje pizzy ewoluują, pozostając zakorzenione w lokalnych smakach.
Restauracja jest czynna w godzinach obiadowych i kolacyjnych, oferując zarówno obsługę w lokalu, jak i dostarczanie jedzenia poprzez różne platformy. Warto sprawdzić dokładne godziny obsługi przed wizytą, aby upewnić się, że przychodzisz w dla ciebie wygodnym czasie.
Ciasto na pizzę jest mieszane z hydratacją przekraczającą 70 procent, co daje wyjątkowo lekką strukturę miki, która wielu odwiedzających zaskakuje. Ta wysoka zawartość wody jest tym, co tworzy charakterystyczną teksturę, która wyróżnia każdą pizzę.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
