Accademia della Pizza, Włoska pizzeria w Recoleta, Buenos Aires, Argentyna
Accademia della Pizza to pizzeria przy Avenida Santa Fe w dzielnicy Recoleta w Buenos Aires, oferująca pizze z różnymi dodatkami: od prostej mozzarelli po zestawy kilku rodzajów sera. Lokal przyjmuje gości bez rezerwacji i prowadzi również dostawę do domu.
Lokal został otwarty z zamiarem wprowadzenia tradycyjnych włoskich metod wypieku pizzy na scenę gastronomiczną Buenos Aires. Z biegiem czasu receptury dostosowano do lokalnych gustów, nie rezygnując całkowicie z pierwotnego podejścia.
W Buenos Aires pizzę często je się z fainá, cienkim plackiem z mąki z ciecierzycy, który kładzie się na wierzchu kawałka. Ten lokalny zwyczaj pokazuje, jak włoskie tradycje kulinarne były przez pokolenia wchłaniane i przekształcane w tym mieście.
Pizzeria znajduje się przy ruchliwym odcinku Avenida Santa Fe, łatwo dostępnym pieszo lub komunikacją miejską z wielu części miasta. Przyjście poza godzinami szczytu obiadowego i kolacyjnego ułatwia znalezienie stolika.
Pizze serwowane są w rozmiarze przeznaczonym do podziału między dwie osoby, co jest powszechnym sposobem jedzenia pizzy w Buenos Aires. Ta tradycja dużych porcji do wspólnego jedzenia sięga pierwszych pizzerii prowadzonych przez włoskich imigrantów, którzy ukształtowali kultury pizzy w tym mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
