Iyer Mess, Restauracja wegetariańska w Malleshwaram, Bangalore Północne, Indie.
Iyer Mess to restauracja wegetariańska w Malleshwaram z dwiema jadalniami wyposażonymi w stalowe stoły i stołki, gdzie posiłki są serwowane tradycyjnie na świeżych liściach bananowych. Południowoindyjskie ustawienie przywołuje uczucie klasycznej jadalni z wcześniejszej ery.
Restauracja została założona w 1959 roku i zajmuje od tego czasu swoją oryginalną lokalizację w Malleshwaram. Przez ponad sześć dekad zachowała spójne metody gotowania i menu.
Restauracja kierowana jest przez Kamalę Venkatesh i podąża za autentycznymi metodami gotowania brahminskiego z Kerala i Tamil Nadu, bez stosowania sztucznych składników. Kuchnia odzwierciedla regionalne tradycje południowoindyjskie przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Restauracja jest otwarta dwukrotnie dziennie: w południe od 11:30 do 15:15 oraz wieczorem od 19:15 do 21:15. Dostawa jest dostępna, a posiłki zaczynają się w przystępnych cenach.
W niedziele na menu pojawiają się specjalne dania, takie jak Majjige-Huli, sambhar z dyni na bazie maślanka, które goście piją bezpośrednio ze stalowych kubków. Ta tradycja pokazuje, jak tutaj jedzenie jest rozumiane jako doświadczenie, a nie tylko posiłek.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
