Men-ya Inoichi, Restauracja ramen w Shimogyō-ku, Japonia
Men-ya Inoichi to mała restauracja ramen z około dziesięcioma miejscami, która specjalizuje się w ręcznie przygotowanej zupie z makaronem. Rosół przygotowywany jest z wysuszonego glonów i różnych owoców morza, tworząc głębokie smaki umami, które definiują każdą miskę.
Restauracja zachowuje tradycyjne kyoto'skie gotowanie poprzez domowe przepisy na rosół, które odzwierciedlają lokalne metody kulinarne. Te techniki były przekazywane z pokolenia na pokolenie i nadal kształtują sposób przygotowania makaronu.
Nazwa odzwierciedla tradycyjny styl ramen z Kyoto, który od dziesięcioleci cieszy się popularnością w regionie. Goście siedzą blisko siebie przy ladzie i patrzą, jak kucharz przygotowuje każdą miskę na ich oczach.
To miejsce znajduje się w pobliżu stacji Kawaramachi i jest łatwe do dotarcia. Akceptowane są karty kredytowe, a personel może pomóc w języku angielskim, co ułatwia zamawianie, nawet jeśli nie mówisz po japońsku.
Restauracja oferuje dwie różne odmiany ramen z odrębnym rosołem, które zapewniają kontrastujące doświadczenia smakowe. Oba są posypane świeżo tarciem wiórkami bonito, które dodają warstw smaku i aromatu każdej misce.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
