El Rey de la Gamba, Restauracja owoców morza w La Barceloneta, Hiszpania
El Rey de la Gamba to restauracja owoców morza w porcie Barcelony skoncentrowana na kuchni śródziemnomorskiej. Menu oferuje duże porcje świeżych krewetek, ośmiornicy i ryb od dostawców lokalnych, którzy łowią w pobliżu.
Restauracja otworzyła sie w 1972 roku jako miejsce dla sąsiedztwa i stopniowo budowała swoją reputację przez lata. W 2002 roku hoteliarz Juan Manuel Cals przejął stery i wprowadził zaktualizowane metody gotowania, które odświeżyły podejście kuchni.
Restauracja znajduje sie w starym porcie Barcelony, gdzie utrzymuje bliskie związki z lokalnymi łodziami rybackimi dostarczającymi dzienne połowy. To połączenie z tradycją rybołówstwa kształtuje sposób, w jaki kuchnia przygotowuje swoje dania.
Restauracja działa w zależności od dnia tygodnia, z krótszymi godzinami na początku tygodnia i pełnymi godzinami od piątku. Zaplanowanie wizyty na weekend daje ci więcej elastyczności, aby rozkoszować się swoim posiłkiem.
Specjalnością domu jest wielka taca owoców morza zwana Mariscada, która łączy kilka rodzajów mięczaków i skorupiaków, każdy gotowany innymi metodami. To danie pokazuje zakres technik i wiedzy o składnikach, które kuchnia rozwinęła.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
