Gribiche, Restauracja francuska w Angers, Francja.
Gribiche to francuska restauracja w Angers, serwująca kuchnię tradycyjną z menu sezonowymi opierającymi się na lokalnych składnikach i klasycznych technikach gotowania. Lokal zajmuje miejsce byłej restauracji z gwiazdką Michelin, którą teraz prowadzi szef kuchni Alexandre Tessier.
Lokalizacja kiedyś mieściła Une Île, restaurację z gwiazdką Michelin, gdzie pracował szef kuchni Gérard Bossé, zanim szef kuchni Alexandre Tessier przejął kierowanie. Ta zmiana władzy zaznaczyła przesunięcie w kierunku i fokusie miejsca.
Prace lokalnych artystów zdobiją wnętrze, a królewska niebieska kolorystyka nawiązuje do tradycji francuskich bistro.
Restauracja działa w różnych godzinach w zależności od dnia, z usługą lunchu i kolacji dostępną na większości dni. Warto sprawdzić godziny otwarcia wcześniej, ponieważ różnią się one w ciągu tygodnia.
Menu zawiera pâté en croûte, tradycyjną francuską specjalność zrobioną z wołowiny, stek i policzkami swini oraz kurczakiem w połączeniu z foie gras i żelą infuzowaną Chenin. Ta wymagająca preparacja pokazuje zaangażowanie kuchni w klasyczne francuskie metody charcuterii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
