Paakashala@Solur, Restauracja wegetariańska w Kudur, Indie
Paakashala@Solur to wegetariańska restauracja przy Narodowej Autostradzie Bangalore-Mysore, w miejscowości Solur koło Kudur. Posiada obszerne sale jadalne z dużymi oknami i oferuje zarówno obsługę przy stole, jak i dania na wynos.
Restauracja została założona przez Shri KN Vasudeva Adiga, nawiązując do tradycji kulinarnej, która zaczęła się w innym lokalu w Bengaluru w latach 60. Tamto wcześniejsze przedsięwzięcie stworzyło podstawy podejścia kulinarnego stosowanego do dziś.
Nazwa "Paakashala" pochodzi z sanskrytu i oznacza mniej więcej "miejsce gotowania". Goście mogą w jednej wizycie spróbować dań z różnych regionów Indii, od południowoindyjskich thali po północnoindyjskie pieczywo, wszystko bez mięsa.
Restauracja leży bezpośrednio przy ruchliwej drodze krajowej, co czyni ją wygodnym przystankiem podczas podróży samochodem. Warto odwiedzić ją poza głównymi godzinami posiłków, ponieważ w czasie szczytu może być pełna.
Kuchnia jest podzielona na osobne sekcje dla kuchni południowoindyjskiej, północnoindyjskiej i indo-chińskiej, każda prowadzona przez własny zespół kucharzy. Oznacza to, że żaden kucharz nie musi podczas jednej zmiany przełączać się między bardzo różnymi technikami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
