Trattoria del Caveoso, Restauracja rodzinna w dzielnicy Sassi, Matera, Włochy.
Trattoria del Caveoso to restauracja zbudowana w strukturze jaskini w dzielnicy Sassi w Matera, z naturalnymi kamiennymi ścianami i sklepieniami baryłkowymi. Przestrzenie do jedzenia rozciągają się na wielu poziomach z miejscami do siedzenia zarówno wewnątrz, jak i na wolnym powietrzu.
Restauracja zachowuje tradycje kulinarne zakorzenione w przeszłości Basilicaty, kiedy to jaskinie służyły jako domy i wspólne miejsca spotkań. Przygotowywanie jedzenia w tych podziemnych pomieszczeniach ukształtowało regionalne dziedzictwo kulinarne, które definiuje dzisiejszą kuchnię.
Menu zawiera przepisy regionalne przekazywane z pokolenia na pokolenie, ze świeżą makароnem robioną ręcznie, lokalnymi warzywami i mięsem, które definiują tożsamość kulinarną Basilicaty. Jedzenie tutaj łączy cię ze sposobem, w jaki rodziny w tym obszarze zawsze gotowały.
Lokalizacja wymaga poruszania się po stromych schodach i wąskich ścieżkach przez dzielnicę Sassi, dlatego solidne buty są ważne. Wiele wewnętrznych poziomów może stanowić wyzwanie dla osób z ograniczoną mobilnością.
Restauracja ma naturalne otworory skalne, które ramują widoki na starą dzielnicę Sassi. Niektóre obszary siedzeń pozwalają gościom obserwować, jak zabytkowa dzielnica rozwija się podczas jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
