Pak Putra Restaurant, Restauracja indyjska w Taman Kota Laksamana, Malezja
Pak Putra Restaurant to indyjska restauracja w Melaka Tengah w Malezji, specjalizująca się w kuchni tandoor, ze szczególnym naciskiem na kurczaka tandoori i faszerowany chleb naan. Kuchnia opiera się na przepisach z północnych Indii i Pakistanu, wykorzystując cylindryczny gliniany piec, który nadaje mięsu czerwonawy kolor i delikatną strukturę.
Melaka przez wieki była miejscem spotkań handlarzy z Azji Południowej, co stworzyło trwałe więzi między miastem a tradycjami kulinarnymi północnych Indii i Pakistanu. Restauracja została założona, aby podtrzymać te metody gotowania w miejscu, gdzie składniki i wiedza były już dostępne.
Chleb naan trafia prosto z glinianego pieca na stół, wciąż puszysty i ciepły. Goście wybierają spośród różnych nadzień, a do każdego zamówienia podawana jest zielona sos miętowy.
Restauracja otwiera się późnym popołudniem i działa do późna po północy, co czyni ją jedną z niewielu opcji na późną kolację w okolicy. Znajduje się w odległości spaceru od głównych ulic turystycznych, więc nie trzeba korzystać z transportu, jeśli już jesteś w centrum.
Chicken Tikka Achari w menu rzadko można znaleźć w innych restauracjach w Melaka. Używa marynaty na bazie jogurtu i podawany jest z domowym kremowym sosem, który nadaje mu wyraźnie inny smak niż standardowe tikka, które większość odwiedzających już zna.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
