TONCHIN, Restauracja ramen w Zhengde Village, Tajwan
TONCHIN to restauracja ramen w Zhengde Village w Tajpej, z przeszkloną salą jadalną i nowoczesnym wyposażeniem, serwująca dania z makaronu w stylu tokijskim. Porcje dostępne są w dwóch rozmiarach przez cały dzień.
Restauracja powstała jako odgałęzienie tokijskiej sieci ramen, przenosząc jej przepisy i metody bezpośrednio do Tajwanu. Z czasem oryginalna receptura została nieco dostosowana do lokalnych upodobań.
TONCHIN przenosi kulturę tokijskiego ramen do Tajwanu, dostosowując smaki do lokalnych upodobań. Sala restauracyjna zapełnia się często stałymi bywalcami, którzy jedzą spokojnie i dopijają bulion do ostatniej kropli.
Restauracja znajduje się przy Dunhua South Road i akceptuje karty kredytowe. Jest otwarta każdego dnia tygodnia, co ułatwia zaplanowanie wizyty w dowolnym momencie.
Proszek rybny jest wmieszany bezpośrednio w ciasto na makaron przed gotowaniem, a nie dodawany jako dodatek przy stole, co nadaje makaronowi inny charakter od samego początku. Pikantny bulion jest też budowany na karmelizowanej cebuli, co jest krokiem pomijanym przez większość kuchni ramen.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
