Pallkhi, Restauracja indyjska w Balmatta, Mangaluru, Indie
Pallkhi to indyjska restauracja w dzielnicy Balmatta w Mangaluru, serwująca kuchnię północnoindyjską w przestrzeni ozdobionej tradycyjnymi elementami i podzielonej na kilka oddzielnych stref jadalnych. Różne strefy siedzące mogą przyjąć zarówno małe grupy, jak i większe stoliki bez konieczności przestawiania mebli.
Restauracja zadomowiła się w Mangaluru, przywożąc kuchnię północnoindyjską do nadmorskiego miasta od dawna kształtowanego przez techniki południa Indii. To podejście stopniowo zmieniło oczekiwania miejscowych wobec posiłku w restauracji.
Pallkhi łączy na jednej karcie dania z północnych i południowych Indii, co wyróżnia się w mieście o silnej lokalnej tożsamości kulinarnej. Specjalności z tandooru przyciągają szczególnie gości przyzwyczajonych do nadmorskiej kuchni na bazie kokosa.
Restauracja szybko się zapełnia w weekendowe wieczory, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem. Parking dostępny jest tuż przed budynkiem, co ułatwia przyjazd samochodem.
Każdy stolik otrzymuje małą porcję świeżo przygotowanych pikli i chutnejów robionych codziennie według receptur z rodzinnej historii kuchni. Stali bywalcy często mówią, że ten pierwszy kęs nadaje ton całemu posiłkowi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
