Anzer Sofrası, Restauracja turecka w Sarıyer, Turcja
Anzer Sofrası to restauracja w Sarıyer poświęcona kuchni regionalnej Morza Czarnego, serwująca tradycyjne dania takie jak muhlama, karalahana dolması i Trabzon güveci. Potrawy przygotowuje się przy użyciu przepisów i składników z regionu nadmorskiego.
Ali Yılmaz założył restaurację w celu zachowania i dzielenia się tradycyjnymi technikami gotowania i przepisami z regionu Morza Czarnego. Ta misja wciąż kieruje podejściem restauracji.
Restauracja pokazuje tradycje kulinarne regionu Morza Czarnego poprzez tradycyjne metody gotowania i stosowanie lokalnych składników. Goście doświadczają, jak te praktyki kształtują sposób przygotowania i podawania posiłków.
Restauracja znajduje się na wybrzeżu Bosforu i oferuje miejsca siedzące zarówno w pomieszczeniu, jak i na świeżym powietrzu. Funkcjonuje przez cały dzień i wieczór, umożliwiając wizyty o różnych porach.
Restauracja pozyskuje jogurt z lokalnych ferm mleczarskich w pobliżu i dodaje miód z Rize do różnych dań. Składnik ten pojawia się szczególnie w specjałach takich jak ich przygotowanie kuru fasulye.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
