Shan Nay chicken, Restauracja z kurczakiem na Nocnym Targu Nanjichang, Tajwan.
Shan Nay Chicken to restauracja z kurczakiem na nocnym targu Nanjichang, która specjalizuje się w gotowanym na parze kurczaku ze sprężystą, elastyczną skórką i mięsem, które pozostaje miękkie i soczyste. Danie przygotowywane jest świeże na zamówienie.
Restauracja działa od momentu otwarcia na nocnym targu Nanjichang, używając tradycyjnych tajwańskich technik gotowania na parze, które pozostały spójne na przestrzeni czasu. Ta ugruntowana metoda gotowania ukształtowała smak dania dzisiaj.
Restauracja odzwierciedla kulturę jedzenia na nocnych targach Taiwanu, gdzie sprzedawcy specjalizują się w doskonaleniu jednego dania zamiast oferować szerokie menu. Takie podejście wpływa na to, jak ludzie tutaj jedzą i cenią sobie jedzenie.
Stragan znajduje się na stanowisku 3 na targu i otwiera się o 11:00, zamykając się, gdy składniki dnia się kończą. Ponieważ akceptowane są tylko gotówka, przynieś monety lub banknoty i przyjdź wcześnie, aby nie chodzić bez posiłku.
Przewodnik MICHELIN uznał ten stragan ulicznego jedzenia za jego charakterystyczne przygotowanie kurczaka i kombinacje tekstur. Niewielu sprzedawców na targu osiąga tę samą równowagę między elastycznością skóry a miękkością mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
