Martand Misal lalbaug, Tradycyjna restauracja maharasztryjska w Lalbaug, Mumbai, Indie.
Martand Misal Lalbaug to restauracja w dzielnicy Lalbaug w Mumbaju, specjalizująca się w misal pav, maharashtryjskim daniu z kiełkujących soczewic gotowanych w ostrym sosie, podawanych z chrupiącymi dodatkami i miękkimi bułkami. Lokal jest prosty i funkcjonalny, nastawiony na szybkie posiłki, a nie długie biesiady.
Restauracja zdobyła swoją renomę w Lalbaug, trzymając się tych samych przepisów i metod gotowania od samego początku, bez dostosowywania się do zmieniających się trendów kulinarnych. Ta konsekwencja jest częściowo powodem, dla którego przyciąga pokolenia stałych klientów pod ten sam adres.
Misal pav to jedno z najbardziej znanych dań kuchni maharashtryjskiej i jest tu serwowane w prostym stylu, którego oczekują miejscowi. Połączenie kiełkujących soczewic, ostrego sosu i chrupiących dodatków na miękkich bułkach to coś, z czym stali bywalcy dorastali.
Restaurację najlepiej odwiedzić rano lub około południa, gdy danie jest świeżo przygotowane, a kuchnia pracuje pełną parą. Miejsc siedzących jest niewiele, więc trzeba liczyć się z dzieleniem stolika lub krótkim oczekiwaniem w godzinach szczytu.
Napojem tradycyjnie podawanym do misal jest taak, przyprawiona maślanka typowa dla Maharasztry, pita w celu złagodzenia ostrości potrawy. Wielu gości spoza regionu jest zaskoczonych, gdy odkrywa, że to maślanka, a nie woda, jest tu zwyczajowym towarzyszem dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
