Tibetan Momos, Restauracja tybetańska przy Grand Rue, Strasburg, Francja
Tibetan Momos to restauracja na Grand Rue serwująca ręcznie robione pierniki nadziewane mięsem lub warzywami. Każde danie podawane jest z domowymi sosami, a przestrzeń do jedzenia pozostaje celowo prosta.
Restauracja otworzyła się w 2016 roku i dała mieszkańcom Strasburga ich pierwszy prawdziwy kontakt z tybetańskim jedzeniem. Założyciele chcieli ustanowić w Francji regionalne przepisy i metody gotowania z ich ojczyzny.
Nazwa momo pochodzi z języka tybetańskiego i oznacza pierniki, które od wieków przygotowuje się w regionie Himalajów. Sposób, w jaki ludzie tutaj jedzą, podąża za tą starą tradycją: proste, bezpośrednie i bez zbędnych ceremoniałów.
Restauracja ma ograniczoną liczbę miejsc i może się zapełnić w godzinach szczytu, zwłaszcza w weekendy. Warto przyjść wcześnie lub być elastycznym w wyborze czasu posiłku.
Każdy momo jest składany ręcznie, a doświadczeni kuchcze mogą stwierdzić, kto go przygotował, patrząc na wzory składania. Ta ręczna robota to nie tylko tradycja, ale także znak jakości i dumy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
