Donna Pinha, Restauracja górska w Santo Antônio do Pinhal, Brazylia.
Donna Pinha to restauracja górska, gdzie goście jedzą w pomieszczeniach obok płynącego strumienia, z dostępem do wyboru win obejmującego opcje regionalne i międzynarodowe. Przestrzenie do jadania wykorzystują naturalny element wody jako część otoczenia restauracji.
Restauracja otworzyła się w 2001 roku i pomogła kształtować sposób, w jaki kuchnia górska w tym regionie ceni lokalne i sezonowe składniki. Jego podejście wpłynęło na kierunek kulinarny obszaru Serra da Mantiqueira.
Szef kuchni tworzy dania oparte na tym, co uprawiają lokalni rolnicy w pobliżu, używając pstrąga górskiego, orzechów piniowych i grzybów sezonowych. Goście mogą spróbować, jak kuchnia reaguje na to, co jest dostępne wokół nich przez cały rok.
Restauracja ma różne godziny otwarcia w zależności od dnia tygodnia, zamykając się wcześniej w dni robocze niż w weekendy. Warto sprawdzić z wyprzedzeniem przed wizytą, aby potwierdzić, kiedy planujesz przybyć.
Restauracja organizuje sześć festiwali każdego roku, każdy celebrujący inny regionalny składnik, taki jak karczochy lub grzyby. Imprezy te dają odwiedzającym szansę, aby głębiej zagłębić się w związek między lokalnym rolnictwem a tym, co ostatecznie trafia na talerz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
