Tacos El Indio
Tacos El Indio to meksykańska restauracja w Boca del Río skupiająca się na tacos i prostych daniach ulicznych. Przestrzeń ma prostą konfigurację ze stołami, ladą i obszarem kuchni widocznym w jednym zwartym pomieszczeniu, gdzie codziennie gotuje się świeże mięso i przygotowuje tortille.
Restauracja obsługuje społeczność od kilku lat i stała się znana dzięki rodzinom lokalnym, które zbudowały jej reputację. Metody gotowania i przepisy były utrzymywane przez pracujących tam ludzi, kształtując to, czym jest dziś.
Nazwa El Indio odnosi się do korzeni tradycyjnej meksykańskiej kuchni rdzennej. Miejsce funkcjonuje jako miejsce spotkań, gdzie sąsiedzi rozmawiają podczas jedzenia i gdzie przepisy oraz metody przygotowania jedzenia są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Odwiedź wcześnie lub w cichszych godzinach, aby uniknąć czekania w kolejce, szczególnie w godzinach wieczornych i weekendach, gdy miejsce jest zatłoczone. Płatność jest zazwyczaj tylko gotówką, więc weź ze sobą wystarczającą ilość pieniędzy.
Mięso jest zawsze gotowane na świeżo, a tortille są przygotowywane codziennie, co daje jedzeniu jego charakterystyczny smak. Wielu odwiedzających specjalnie szuka barbacoa i towarzyszącego mu consomé, rosołu mięsnego serwowanego jako tradycyjny dodatek.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
