Black's Barbecue Austin, Restauracja barbecue w Austin, Stany Zjednoczone.
Black's Barbecue to restauracja barbecue w Austin serwująca powoli wędzone mięso przygotowane tradycyjnymi metodami z Centralnego Teksasu, szczególnie znane z wołowiny, żeber i domowych kiełbas. Restauracja ma zarówno siedziby wewnątrz jak i na zewnątrz w lokalizacji w centrum miasta.
Rodzina Black prowadzi to miejsce od 1932 roku, przekazując swoje tradycje grillowania kolejnym pokoleniom. Kent Black, reprezentujący trzecie pokolenie, kontynuuje tę historię rzemiosła dzisiaj.
Restauracja pokazuje, jak przygotowuje się barbecue w Centralnym Teksasie: z minimalnym przyprawami, lokalnym drewnem post oak i długim wędzeniem, które daje mięsu jego charakterystyczny smak. Odwiedzający mogą bezpośrednio skosztować tego rzemiosła i zrozumieć, dlaczego ta metoda była przez pokolenia taka ważna w tej społeczności.
Restauracja otwiera się codziennie i serwuje do czasu, gdy wszystkie opcje mięsa się wyczerpią - naturalny znak wysokiego popytu. Zazwyczaj doświadczysz krótszych czekań poza szczytem posiłku obiadowego.
Każda kiełbasa opiera się na przepisie sprzed ponad 80 lat i jest indywidualnie ręcznie napełniana i wiązana przed wędzeniem. Te szczegóły pokazują, jak ostrożnie rodzina zachowała swoje standardy rzemieślnicze.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
