Moulin de Cambelong

Moulin de Cambelong to przekształcony kamienny młyn nad rzeką Dourdou z dziewięcioma nowoczesnymi pokojami, w tym ośmioma standardowymi i jedną apartamentowością dla rodzin. Restauracja serwuje lunch i kolację codziennie ze widocznymi drewnianymi belkami i dużymi oknami wychodzącymi na wodę.

Budynek był pierwotnie tradycyjnym młynem wodnym i został później przekształcony w wytworny cel kulinarny. Szefowie kuchni Émilie i Thomas Roussey kierowali tą transformacją, wprowadzając techniki, które nauczyli się w czołowych restauracjach francuskich.

Restauracja posiada od 2024 roku gwiazdę Michelin i kładzie nacisk na sezonowe składniki od lokalnych producentów z Aveyron. Kuchnia odzwierciedla, jak szefowie kuchni budują swoją pracę bezpośrednio na podstawie tego, co rynki regionalne oferują w każdej chwili.

Lokalizacja znajduje się nad rzeką w wiosce Conques, z parkingiem w pobliżu i wyraźnym dostępem do budynku. Najlepiej odwiedzić poza sezonem, gdy możesz spodziewać się mniej tłumów i spokojniejszej atmosfery.

Menu zmienia się codziennie, ponieważ decyzje podejmowane są spontanicznie na podstawie składników z rynku, bez stałych dań sygnaturowych. Oznacza to, że każda wizyta oferuje inne doświadczenie kulinaryczne, ponieważ kuchnia reaguje bezpośrednio na dostępne produkty.

Lokalizacja: Conques

Lokalizacja: Conques-en-Rouergue

Adres: 61 Lieu dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue, France

Telefon: +33565728477

Strona internetowa: https://moulindecambelong.com/chambres-et-suites

Współrzędne GPS: 44.59272,2.39622

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:02