Luppolo & Farina, Włoska pizzeria w Latiano, Włochy
Luppolo & Farina to pizzeria w Latiano, która przygotowuje pizzę w małych patelnach nieprzywierających z oliwą z oliwek za pomocą specjalistycznej metody podwójnej fermentacji. Menu obejmuje zarówno wersje tradycyjne, jak i współczesne dostępne w różnych rozmiarach porcji.
Pizzeria uruchomiła projekt Antico Pomodorino di Manduria w 2018 roku, aby przywrócić rzadką odmianę pomidora rodzimą dla regionu. Inicjatywa ta z powodzeniem zachowała i kultywowała zabytkową uprawę.
Restauracja organizuje swoją kartę menu wokół pięciu kategorii sensorycznych, które odzwierciedlają lokalne włoskie tradycje kulinarne, łącząc składniki regionalne z nowoczesnymi metodami gotowania. Goście doświadczają, jak kuchnia reinterpretuje znane smaki w nowy sposób.
Restauracja ma zarówno siedzenia wewnątrz, jak i na zewnątrz i jest łatwa do zlokalizowania w centrum Latiano. Zaleca się zadzwonić z góry, aby zarezerwować stolik i uniknąć długich kolejek.
Pizzeria wykorzystuje w swoich specjalnych daniach pomidory uprawiane we własnym ogrodzie, pochodzące z prawie zanikłej lokalnej odmiany. To zaangażowanie na rzecz zabytkowych składników łączy każde danie z przeszłością kulinarną regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
